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En cette période de fêtes, nous sommes ouverts du lundi au samedi de 9h à 18h
Les vendredi 24 et 31 jusque 17h

Pensez aux escargots pour vos menus de réveillon ! Et pourquoi pas surprendre vos convives avec les Perles de gris ?
Mais nous proposons aussi :

Des cuisses de grenouilles et des scampis à l'ail

Les produits de canard - dont du foie gras frais en tranches - de la Ferme de la Sauvenière
Le saumon fumé de l'Atelier STD à Mettet
Les truites saumonées fumées du Cheneau
L'escavêche de Viroinval

Et pour arroser tout ça (avec modération) :

Les apéritifs de la Molignette (Tradition, cerises...)
Le vin et les bulles du château de Bioul
Les bières de la Caracole ou de la brasserie de la Lesse
Le Génépi, la poire-cognac

De quoi faire aussi de jolis paniers cadeau 

Nous vous souhaitons de très agréables Fêtes de fin d'année !

1986

Les débuts

Après une formation en agronomie à l’IATH à Ath, c’est en 1986, à Yvoir, charmant village situé en Haute Meuse Dinantaise, que j’ai débuté mon métier d’héliciculteur.

L’élevage d’escargots en était encore à ses premiers balbutiements, il n’y avait pas d’éleveur professionnel en Belgique, quelques uns se lançaient en France.

Je suis allé chercher mes premiers reproducteurs chez Mr Humbert dans le Jura qui m’a fait bénéficier de l’expérience qu’il avait déjà acquise dans le domaine. Ma production à l’époque avoisinait les 20.000 escargots

En 1988, la famille Frolli déménage et vient s'installer dans la sinueuse et verdoyante vallée de la Molignée, dans l'ancienne gare ferroviaire de Warnant.

Ce bâtiment vieux de près d’un siècle a vu passer quotidiennement des centaines de voyageurs, il se voit transformer en escargotière et accueille alors des centaines de milliers de petits gastéropodes.

Évolution de l'Escargotière

Durant une vingtaine d'années, les locaux servent à la reproduction, à la préparation et à la vente d'escargots. En 2009 l'escargotière déménage de l'autre côté de la rue.

En effet, pour un meilleur développement de la PME, un nouveau bâtiment conforme aux normes européennes est construit. Il est entouré de trois serres et de 3000m² de parc d'engraissement. La production avoisine actuellement les 600 000 escargots par an !

Nos produits

"La quantité augmente mais notre philosophie de travail reste la même. Nous restons une structure familiale qui met en valeur une expérience, un savoir faire et le respect de la qualité du produit."

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